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在果汁飲品生產(chǎn)中有個(gè)環(huán)節(jié)交脫色，這個(gè)脫色工藝經(jīng)常會(huì)用到膨潤(rùn)土。與食用油脫色原理基本一致。所使用的膨潤(rùn)土還有另一個(gè)名字叫活性白土。
脫色膨潤(rùn)土又稱為活性白土，主要被用于食品油、飲料等的脫色除味的生產(chǎn)工藝中。針對(duì)這種膨潤(rùn)土的使用已經(jīng)有了非常廣泛的應(yīng)用。在此，就如何選擇果汁飲品脫色膨潤(rùn)土為大家講述一下注意事項(xiàng)。
一、果汁飲品脫色膨潤(rùn)土參數(shù)化驗(yàn)
針對(duì)這種脫色膨潤(rùn)土的參數(shù)，一般涉及到：脫色率、游離酸、活性度、粒度和水分這幾項(xiàng)。特別是脫色率和游離酸這兩項(xiàng)參數(shù)是決定果汁飲品脫色膨潤(rùn)土的主要參數(shù)。一般脫色率要求都在大于96%，游離酸含量小于0.2%。其他幾項(xiàng)參數(shù)差別不是很大。至于說重金屬含量的檢測(cè)，一般不會(huì)出現(xiàn)超標(biāo)的現(xiàn)象。這與這種脫色膨潤(rùn)土的生產(chǎn)工藝有關(guān)系。這種產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中有個(gè)工藝叫酸洗，通過酸洗后能去除其中的據(jù)大多數(shù)重金屬。這也是酸洗的主要目的。
二、果汁飲品脫色膨潤(rùn)土廠家如何選擇
1.在選擇果汁飲品脫色膨潤(rùn)土廠家的時(shí)候，首先要針對(duì)廠家提供的相關(guān)樣品找第三方化驗(yàn)，化驗(yàn)結(jié)果達(dá)標(biāo)后再進(jìn)入第二輪的商務(wù)談判。
2.查看廠家的相關(guān)資質(zhì)是否齊全，特別是有沒有采礦證等資質(zhì)。這涉及到后期是否能夠持續(xù)供貨的問題。
3.到廠家現(xiàn)場(chǎng)考察，參觀相關(guān)生產(chǎn)工藝是否先進(jìn)，當(dāng)然這要爭(zhēng)取到供貨商的同意才可以，有些供貨商的生產(chǎn)工藝是保密的特別是涉及到高端產(chǎn)品的生產(chǎn)中，很多出廠價(jià)的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)不歡迎參觀，這是可以理解的。
總之，在選擇果汁飲品脫色膨潤(rùn)土的時(shí)候，需要多方面考察和驗(yàn)證，前期采購(gòu)盡量小批量進(jìn)行。試生產(chǎn)合格后在進(jìn)行大批量購(gòu)進(jìn)。